O Puro de Origem em nosso rótulo marrom vem da ideia dos grãos usados neste produto serem sempre de um talhão definido pela sua classificação SCA acima de 82, mas não necessariamente o café do talhão mais bem avaliado da fazenda. Em geral, pelo apelo comercial, definimos para este rótulo uma torra de padrão médio e uma característica chocolate.